液體灌裝機要求有穩定的液位，一般都是通過液面浮球閥或液面電極來控制液位。常見的液位控制裝置有浮球液位控制器、電導式液位控制器以及PLC控制液位的方法。
1)浮球液位控制器
浮球液位控制器適用于工業生產過程敞開或承壓容器內液位的控制，浮球浮于液面，其位置隨液面波動而變化。灌裝精度和速度都要求不高的灌裝機設備常使用該控制器。根據液位的高限和低限，分為高液位控制器和低液位控制器。
2)電導式液位控制器
一種新型的液位控制儀表，由于其靈敏度可調，所以對低電導率的液體具有極強的抗結垢能力。適用于輕工、化工、水處理等行業的自動給液、排液控制及各種導電液體的上下限限位報瞀。該控制器通過測量電極與導電液體的接觸，連通控制電路的電流，再由控制電路把這個電流信號轉換為繼電器的觸點開關輸出，從而實現了對液位的傳感。
3)PLC控制液位控制器
當液面到達上限位置時，PLC控制進液泵停止;隨后控制器將維持儲液箱的液位在一個范圍內(即上下限為開關之間范圍內），隨著灌裝的進行，液位逐漸降低，直到下限時控制進液泵打開，液位達到上限時控制進液泵停止。近些年來，PLC逐步廣泛用于全自動灌裝機中并日益成熟，其對儲液箱內液面控制方便、適用性廣、可靠性高、抗干擾能力強、編程簡單，但由于PLC使用大規模集成電器，其價格比機械開關、繼電器和接觸器都昂貴。
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